Оборудование для переработки мяса, птицы, рыбы.

+7(812) 337 55 85Санкт-Петербург

+7(495) 645 79 04Москва


Главная Каталог оборудования и инвентаря
Запрос оборудования
получение информации

Термокамеры Mauting


Будь то мясо, птица, рыба или сыр – дым придает различным продуктам вкус, цвет, а также необходимую степень созревания и тем самым, в конечном итоге, очень часто особые свойства.

Коптильные камеры Mauting, установки холодного копчения и созревания – это удобная для переработки, прочная и стабильная конструкция, а так же высокое качество переработки и качественные материалы – благодаря всему этому мы создаем основу для установок, которая зарекомендовала себя повседневной практике. Будь то коптильная камера на одну или несколько тележек, для любой конфигурации термокамер Mauting предлагает наиболее подходящие размеры, оснащение и способ обогрева.

Типы термокамер


Коптильные камеры
Коптильные камеры

Варочные камеры
Варочные камеры

Камеры запекания
Камеры для запекания

Камеры интенсивного охлаждения
Камеры интенсивного охлаждения

Дымогенераторы
Дымогенераторы

Щепа для копчения
Щепа для копчения

Варочные котлы
Варочные котлы

Б/У

Термокамеры
Б/У и восстановленные термокамеры


При производстве варено-копченых деликатесов и колбас одной из целей производителя всегда является сокращение потерь, и на каждой стадии процесса этого можно добиться. Конечно, провести термообработку продуктов без потерь невозможно, но сократить их можно, причем серьезно, до нескольких процентов. Благодаря своим конструктивным характеристикам термокамеры Mauting всегда справляются с данной задачей и уменьшает потери при термообработке.

Особенности термокамер Mauting

  • Улучшенная система воздухообмена за счет мощности вентиляторов
  • Увеличенный объем циркулирующего воздуха в самой термокамере за счет специальной крыльчатки на моторе
  • Грамотная конструкцией воздухоканалов, установленных в коптильной камере
  • Исполнение полностью из нержавеющей стали
  • Точная и совершенная регулировка
  • Минимальные затраты и потери
  • Мощная система циркуляции воздуха гарантирует равномерную обработку и распределение температур во всех частях камеры.
  • Стабильное качество
  • Собственные программы уникальных рецептов
  • Высокая безопасность и уровень гигиены
  • Модульная и надежная конструкция
Все это в комплексе помогает сократить время обработки на таких процессах, как сушка, до 20%, и, соответственно, повысить выход готовых продуктов. Правильно подобранный дымогенератор для требуемого объема загрузки термокамеры также уменьшат время цикла копчения. Все это в конечном итоге приводит к сокращению потерь и дополнительных затрат на термообработку и электричество.


Микропроцессорная система управления термокамер Mauting

Все термокамеры Mauting поставляются с микропроцессорной системой управления. По желанию клиента термокамера может быть оснащена регулятором:
- MIC 2420
- TP 1011 с контактным дисплеем TouchScreen
- PP 420 программируемый автомат (PLC) с контактным дисплеем TouchScreen

Во время процесса обработки продуктов постоянно высвечиваются заданные и действительные параметры, такие как: температура внутри термокамеры, температура внутри продукта, влажность воздуха, время работы, оставшееся время, активная программа, активный этап и т. д.
Блок управления подготовлен для соединения с главным компьютером.

Программное обеспечение для сбора и диагностики данных коптильно-варочных камер

Программа предназначена для сбора данных, сохранения, идентификации, поиска, печати и архивирования данных о течении производственного процесса. Также позволяет осуществлять удаленный доступ к управлению коптильной камеры, ее диагностику и сервис регулятора.

Программа Visunet Mauting может выполнять следующие процедуры:

  • Контроль процесса
  • Документация процесса
  • Ведение отчетной документации
  • Протоколирование партий
  • Оптимизация производства
  • Сопровождение программы
  • Менеджмент ошибок
  • Контроль оборудования
  • Соединение в сеть нескольких установок разных видов и вывод на ПК


Запрос / получение информации
Для запроса или получения подробной информации звоните по телефону в Санкт-Петербурге:
(812) 337 5585
ПН—ПТ, 09:00—18:00
Контактная информация

Или заполните форму запроса ниже и мы свяжемся с вами в самое ближайшее время.
Имя
Компания
Телефон
Электронная почта
Подписка на электронную рассылку «Дельта Машинен»
Запрос
Контрольные символы




Закажите оборудование или получите подробную информацию по контактным телефонам:

(812) 337 5585
Санкт-Петербург

(495) 645 7904
Москва

(812) 337 337 5585
Екатеринбург
Самара
Новосибирск
Ростов-на-Дону

ПН—ПТ, 09:00—18:00

Или заполните форму запроса и мы свяжемся с вами в самое ближайшее время.

Новости
21.09.2021
Приглашаем на Агропродмаш 2021!
Ждем вас на стенде 21А68, павильон 2, зал 1
13.09.2021
Для DELTA MASCHINEN нет границ! Мы работаем на всей территории нашей огромной страны!
Рады сообщить, что компания Delta Maschinen оснастила одну из ведущих птицефабрик нашей огромной страны суперсовременной линией разделки птицы Foodmate, Нидерланды!
11.04.2021
Reepack- новый партнер DELTA MASCHINEN в сфере упаковки
Компания Delta Maschinen рада сообщить, что с 2021 года нашим партнером в сфере упаковочных решений для пищевой индустрии стала компания Reepack, Италия.
07.12.2020
C Новым Годом и Рождеством!
Компания Deltamaschinen поздравляет с Новым 2021 годом и Рождеством!
30.11.2020
Обновление линейки прессов-сепараторов LIMA (Франция)
Завод LIMA S.A.S запустил новую линейку сепараторов LIMA-Desinewers GD / GDM для переработки бескостного мяса птицы и вилочковых костей после обвалки грудки.
08.11.2020
Профессиональное сервисное обслуживание от Deltamaschinen
Предлагаем вашему вниманию услуги по ремонту и техническому обслуживанию оборудования.
29.10.2020
Агропродмаш 2020. Итоги выставки
Компания Delta Maschinen приняла участие на выставке Агропродмаш-2020
23.09.2020
Deltamaschinen на Агропродмаш 2020
Мы рады пригласить Вас на 25-ю Международную выставку «Оборудование, машины и ингредиенты для пищевой и перерабатывающей промышленности АгроПродМаш—2020» — главную отраслевую выставку пищевой перерабатывающей промышленности в РФ.
21.09.2020
Высококачественная буковая щепа от Deltamaschinen
Предлагаем вашему вниманию информацию о поставках буковой щепы для копчения на условии самовывоза с нашего склада в Санкт-Петербурге
30.07.2020
Автоматизация рыбоперерабатывающего предприятия. Оборудование AGK, Германия.
DELTA MASCHINEN оснастила предприятие по выращиванию и переработке карпа в Белгородской области.
03.02.2020
Обновление складского запаса по запасным частям для термокамер Mauting, Чехия
Предлагаем вашему вниманию запасные части для термокамер Mauting, Чехия.
27.01.2020
Сепараторы LIMA восстановленные на заводе-изготовителе. Гарантия 6 месяцев!
Предлагаем вашему вниманию сепараторы LIMA для производства фарша ММО из мясокостного сырья птицы.
20.01.2020
Специалисты компании Delta Maschinen успешно прошли обучение на заводе Mauting, Чехия
В середине января в Чехии состоялась очередная встреча представителей завода-изготовителя Mauting в России и странах СНГ.

Спецпредложения


НА
СКЛАДЕ
В СПБ



Пресс мехобвалки
LIMA RM 150S

НОВЫЙ!
Со склада в С.Петербурге



%


Распродажа щепы для копчения
со склада в С.Петербурге



Новинки каталога

NEW


Mauting KMU mini
Мини климатическая камера

NEW


Оборудование для полуфабрикатов
Формовка гамбургеров
Панировщики
Шприцы
Порционирование фарша






Партнёры












© 2005—2021 ООО «Дельта Машинен». Все права защищены. Регионы: Москва, Санкт-Петербург, Екатеринбург, Новосибирск, Самара, Ростов-на-Дону.
«Мастерская Евгения Смирнова»